Moong dal paayasam
Moong dal - 1 cup
Grated coconut – 1 cup(I used dry grated coconut)
Brown sugar - 2/3 cups (Use more or less depending on how sweet you want it)
Ghee – 3 tbsp
Cardamom – 3
Salt – a pinch
Cashew nuts & raisins – 1 tbsp each for garnishing.
Wash and dry the moong dal.
Add 1 cup of water to the coconut and blend it for a minute using a blender. Extract the coconut milk. Keep aside.
To the same coconut, add 3 cups of water. Repeat the process and extract the second milk.
Heat 2 tbsp ghee in a heavy bottomed pan and fry the moong beans until a nice aroma is released. Add the second coconut milk and a pinch of salt. Bring to a boil. Lower the heat and cook until the dal is soft. Do not let it get too mushy. Gently mash the dal with a spoon. Add the brown sugar and cook until it is all melted. Stir and make sure the dal won’t stick to the pan. Now add the coconut milk you first extracted and bring it to a boil. Add cardamom powder and turn off the stove. Let it rest for a couple of hours. The payasam will thicken during this time. Roast cashews and raisins in 1 tbsp ghee until golden brown. Garnish and serve.
I like to have this with a ripe banana. This is a wonderful combination.
This is my entry for JFI-Dal
22 comments:
Very yummy,this is how i remember my dear parippu payasam!!! i have the same story here too. I almost thought of skipping it, what a shame, and then at the last minute, managed to make something. Have a happy Dal Day
Archana
That looks rich and delicious!
That looks so good, RP. I am already a big fan of moong dal payasam. Your version with coconut looks heavenly, I will give it a try.
You know, I felt the same way about this event. Like a kid, going to the friends party, all dressed up. Very much excited. Is there something wrong with us? :)or is this how everyone feel? :)
>>June 30 afternoon – I have no >>picture, no recipe >>drafts…..zilch!
uhhahahahha..!!!! It was like that for the first two JFI for me. You ended up cooking something at least!
RP we make this with both green and yellow gram. Its so yummy
Hey I make similar payasam with the more or less same ingredients!!Love the picture!!Neatly decorated!!
Yummy!!!!!
Hmm...Prathaman...I had in fact thought of posting Prathaman once Sailu announced the JFI for the month...But once having cooked it a few wks back, I had to post it immediately(impatient!!) and hence had to go for Dal Makhani....or else our twinning wd have continued still!!
Moong dal payasam looks delish! Nice presentation!
Great pics RP. My mom makes this and it tastes great :).
Paruppu payasam is one of my favorites. Yours looks creamy and delicious.
archana, I am glad I made it on time. Thank you.
Nupur, thank you. It is rich and delicious. :)
Indira, I liked your version of the payasam too. I am sure you will like this version with coconut milk. This is what we serve for onasadya. Have you heard of pappadam pazham payasam combination?
LG, yeah you made it this time, and you have the best entry. I will try the munthirikothu as soon as possible.
ashwini, green gram payasam? sounds yum!
bdsn, thanks. I hope you will blog about your version soon.
pushpa, thanks.
indianadoc, I would have same pinched you if you had posted this one. Your dal makhani is on my must try list.
shilpa, arjuna, and kritika, thanks a lot.
Beatiful presentation...your payasam looks great and interesting to know that coconut milk being added to Moong Dal Payasam...nice work..
RPക്കുട്ടീ,
മനോഹരമായി എഴുതുന്നു എന്നൊക്കെ പറഞ്ഞ് എന്നെ ചമ്മിപ്പിക്കല്ലെ.ആരേലും കേട്ടാല് എന്തു വിചാരിക്കും? പിന്നെ ഞാന് ആദ്യമായിട്ടി ദേ ആ നാലുകെട്ട് ബ്ലോഗ് തുടങ്ങ്യതില് പിന്നെയാണ് മലയാളം നാലു വരി എഴുതി തുടങ്ങ്യത്.സോ, യൂ നൊ..ആര്ക്കും ഏതു പോലീസുകാരനും എഴുതാം..അതുകൊണ്ട്. പ്ലീസ് ഒരു മലയാളം ബ്ലോഗ് തുടങ്ങി എന്തെങ്കിലും ഒക്കെ കുത്തി കുറിക്കൂ..അങ്ങിനെ മലയാളം ബ്ലോഗ്ഗുകള് വളരട്ടെ.അതു മാത്രമല്ല ബൂലോഗം എന്ന് പറഞ്ഞ് കുറേ നല്ല മനുഷ്യരുടെ ഒരു കൂട്ടയ്മയും ഉണ്ട്.
നമ്മള് ഒരോ പോസ്റ്റില് മലയാളത്തില് ഇടുന്ന ഒരൊ കമന്റും ഇവിടെവരും.അതില് നിന്ന് മറ്റു പലരുടേയും ബ്ലോഗുകളിലേക്ക് എത്താം.
പിന്നെ ഇന്സ്പിരേഷന് കിട്ടാന് കുറച്ച് നല്ല ബ്ലോഗുകളുടെ ലിങ്ക്സ് തരാം..
ഇവിടെ മലയാളം പോസ്റ്റുകളുടെ ഒരു സൂചിക ആണ്. മോസ്റ്റ് ലേറ്റസ്റ്റ് പോസ്റ്റുകള് ആദ്യം.
ഇതു വളരെ വളരെ ഒരു ലോക്കല് ബഷീര് സ്റ്റയലില് എഴുതുന്ന ഒരു ചേട്ടന് ആണ്. ചിരിച്ചു ചിരിച്ച് നമ്മള് മണ്ണു കപ്പും.ഈ ചേട്ടന്റെ ബ്ലോഗ് കണ്ടാണ് ഞാനും തുടങ്ങിയത്
ഇതു പടം വരച്ച് മനോഹരമായി കഥകള് പറയുന്ന ഒരു സാക്ഷി.
ഇതു ഒരു കുട്ട്യേട്ടത്തിയാണ് എല്ലാ ബ്ലോഗുകാരുടെയും
ഇതു വളരെ മനോഹരമായി ബ്ലോഗില് മഴ പെയ്യിക്കുന്നയാള്
Oh that is a very rich looking payasam. I learnt this recipe from a Keralite friend ..well she said I need ed to use the 1st, 2nd and 3rd milk of grated coconut. Great recipe, RP.
Thank you for participating in JFI-Dal event and see you at the round up.
Vineela, thank you. Try it with coconut milk next time, I am sure you will love it.
LG, സത്യമല്ലേ ഞാന് പറഞ്ഞത്? എനിക്കിഷ്ടമാ എല്ജിയുടെ എഴുത്ത്. എന്നെ നിര്ബന്ധിക്കല്ലേ..ഞാന് പിന്നെ ബ്ലോഗ് തുടങ്ങി എഴുതിക്കളയുംട്ടോ, പിന്നെ നിങ്ങള് ബൂലോഗവാസികള്ക്കു പണിയാകും! എല്ല്ലാ ലിങ്കുകള്ക്കും നന്ദി. ചിലതൊക്കെ എല്ജിയുടെ നാലുകെട്ടില് കമന്റിട്ടവരുടെ പിന്നാലെ പോയി കണ്ടിരുന്നു. ഒരുപാടു വായിക്കാനുണ്ട് അല്ലേ? വലിയൊരു ലോകം തന്നെ ബൂലോഗം!
Sailu, thanks. They do use first second and third milk in the original recipe. This is my shortcut. :) Looking forward to the roundup.
എന്താ കുക്കിപ്പിള്ളേരേ മലയാളം ബ്ലോഗിങ്ങ് ഇതുവരെ തുടങ്ങാത്തേ?
at least RPയെങ്കിലും ഇപ്പോ തുടങ്ങും ഇപ്പോ തുടങ്ങും എന്നുവിചാരിച്ച് മാസം ഒന്നര കഴിഞ്ഞു!
ഇഞ്ചീ, ഇങ്ങനെ വിട്ടാ പറ്റില്ല്യ. ഒന്ന് ആ പായസത്തിലേക്കൊന്നു ചാട്വോ? എരിയട്ടങ്ങനെ, എരിയട്ടേ!
എല്ലാരും കൂടി പായസവും കൈപിടിച്ച് അങ്ങോട്ടു ബൂലോഗത്തിലേക്കു വാന്നേ...
-വിശ്വം
ആര്പ്പിക്കുട്ടീ
ഇയാള്ക്കറിയില്ല അവിടെ പുതിയ ഒരു ആള് വന്നാല് ഒരു ഉത്സവം പോലെയാണ്. ഒന്നും എഴുതാന് ഇല്ലെങ്കില് രണ്ട് വാവകളില്ലെ,അവരെ കളിപ്പിക്കണതും കുളിപ്പിക്കണതും ഒക്കെ എഴുതൂ.
ഈ വിശ്വേട്ടന് ആരാന്നാ വിചാരം? ഈ വിശ്വേട്ടനെപ്പോലെ ഒരാള് എന്തെങ്കിലും പറഞ്ഞാല് തീയില് ചാടാനും പറഞ്ഞാല് ചാടാന് റെഡി ആയിട്ട് നിക്കാ അവിടെ എല്ലാരും.അപ്പൊ ആര്പ്പിയോട് ഒരു ബ്ലോഗ് തുടങ്ങാന് സാക്ഷാല് വിശ്വേട്ടന് പറഞ്ഞിട്ട് ഇനീം തുടങ്ങീല്ലെങ്കില് പിള്ളേരെല്ലാം കൂടി വന്ന് ഇവിടെ അലമ്പുണ്ടാക്കൂട്ടൊ...പറഞ്ഞില്ലാന്ന് വേണ്ട..
നമ്മള് ഇവിടെയൊക്കെ മിസ്സ് ചെയ്യണ നാടും നന്മയും ഒക്കെയുള്ള സ്ഥലമല്ലെ? അതുകൊണ്ട് മലയാളം എഴുതാന് അറിയുന്ന ആര്പ്പി അതു തുടങ്ങീല്ലെങ്കില് മോശമാണ് കേട്ടൊ. ഒരൊറ്റ പോസ്റ്റ് ഇട്ടാല് മതി..ദേ ഇപ്പൊ തന്നെ തുടങ്ങണൂ എന്ന് പറഞ്ഞ് ഒരു പോസ്റ്റിടു..അവിടെ എല്ലാരും കൂടി ഒരു സാഗതം ഒക്കെ പറഞ്ഞ് ആര്പ്പിക്കുട്ടീനെ ആനപ്പുറത്തേറ്റി ഉത്സവം തന്നെ തുടങ്ങിക്കളയും...അതോണ്ട് തുടങ്ങു കുട്ടീ...മലയാളം വളരെട്ടെ.
Thank you for the invitation vishwaprabha. I posted a comment in your blog. Hope you saw it.
Inji, anganeyanenkil malayalam blog thudangathe vere nivrithiyillallo...hmmm Inji paranja pole orennam thudangikkalayam alle? ee computeril varamozhiyum kaaryangalumonnum illa, athukonda manglishil type cheythathu.
അപ്പൊ ഇതുവരെ തുടങ്ങീല്ലെ? അലമ്പണൊ ഇനി? :-)
ആര്പ്പീ,
ദിവസം പത്തുകഴിഞ്ഞു!
കണ്ണിലെണ്ണയുമൊഴിച്ച് കാത്തിരിക്ക്വാ ഞങ്ങളവിടെ!
വരുന്നില്ലേ?
ഇതാ വരുന്നൂ........
:)
Post a Comment